Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işleme maruz kalmadığı için birtakım asitleri ortaya çıkarmıyor. Böylelikle asidite değeri daha dengeli ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf süresi daha dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower aparatı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz kafi olacaktır.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve çekirdeği

2lt buzlu içme suyu

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne dökülüp en üste koyduğumuz suyu isteğe göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Süreç bittiğinde kahve şişelenip soğuk yerde saklanır istendiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Tower Nereden Alırım?

Kaliteli soğuk demleme aparatı sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar